1. Fundamentos da Nutrição Humana

2. Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestório

3. Bioquímica da Nutrição

4. Avaliação Nutricional e Antropometria

5. Nutrição Clínica e Terapia Nutricional

6. Nutrição e Metabolismo Energético

7. Nutrição Esportiva e Suplementação

8. Nutrição Materno-Infantil

9. Nutrição do Idoso

10. Nutrição em Doenças Crônicas

11. Educação Alimentar e Nutricional

12. Dietoterapia e Planejamento de Dietas

13. Higiene e Segurança dos Alimentos

14. Microbiologia dos Alimentos

15. Tecnologia e Processamento de Alimentos

16. Nutrição Coletiva e Alimentação Institucional

17. Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição

18. Sustentabilidade e Consumo Consciente de Alimentos

19. Fitoterapia e Alimentos Funcionais

20. Psicologia da Alimentação e Comportamento Alimentar

21. Rotulagem Nutricional e Legislação de Alimentos

22. Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)

23. Empreendedorismo e Marketing em Nutrição

24. Atendimento Humanizado em Nutrição Clínica

25. Inovação e Tendências na Área da Nutrição